ginebra harris

La sala de whisky Escocia | Maltas escocesas finas, ginebra, licores y puros

Destilería/Marca - Destilería Isle of Harris
Embotellador - Destilería Isle of Harris
Expresión - Isla de Harris Gin
Espíritu - Ginebra
Ubicación - Isla de Harris
Volumen - 70cl
Alcohol - 45% ABV
Ganador de múltiples premios

Espíritu de las Hébridas Exteriores, del mar.

La galardonada ginebra Isle of Harris se elabora en el pueblo de Tarbert, cada gota se destila en una pequeña ginebra de cobre conocida como 'The Dottach', antes de ser embotellada y sellada a mano.

Una botella bellamente diseñada captura la naturaleza elemental de la Isla de Harris, mientras que su contenido recompensa al exigente bebedor de ginebra con refrescantes placeres marítimos.

La inclusión de Sugar Kelp local, cosechado a mano, habla de las profundas conexiones de nuestra isla con el mar mientras se trabaja con otros ocho productos botánicos cuidadosamente seleccionados: bayas de enebro macedonio, semilla de cilantro inglés, cubebs/pimienta de Javan, cáscara de naranja amarga, raíz de angélica, corteza de casia, raíz de lirio y raíz de regaliz.

Nariz: una nota de enebro bien definida con agujas de pino, seguida inmediatamente por las notas cítricas frescas de naranja amarga, lima y pomelo. Desarrolla una nota floral compleja de rosas y alhelíes con hierbas verdes trituradas, cilantro y grosella espinosa, todo respaldado por una mezcla de especias. Sugar Kelp se suma a la complejidad y riqueza y da una nota marítima seca.

Boca: refrescante, con buen equilibrio entre el enebro amargo y el pino y los sabores frutales dulces de mango, pomelo y naranja. Se desarrolla un sabor a hierba verde de cilantro triturado. Distintivo y suave con un sabor seco y pedregoso.
Final: en general un final largo y limpio. A medida que el enebro y los cítricos se desvanecen, la vainilla dulce y la pimienta negra permanecen con un suave recuerdo del mar.