ginebra harris

Destilería/Marca: Destilería Isle of Harris
Expresión - Ginebra Isle of Harris
Espíritu - Ginebra
Ubicación: Isla de Harris
Volumen - 70cl
Alcohol - 45% vol.
Ganador de múltiples premios

Espíritu de las Hébridas Exteriores, del mar.

La galardonada ginebra Isle of Harris se elabora en el pueblo de Tarbert y cada gota se destila en un pequeño alambique de cobre conocido como "The Dottach" antes de embotellarla y sellarla a mano.

Una botella bellamente diseñada captura la naturaleza elemental de la Isla de Harris, mientras que su contenido recompensa al exigente bebedor de ginebra con refrescantes placeres marítimos.

La inclusión de algas marinas locales cosechadas a mano habla de las profundas conexiones de nuestra isla con el mar mientras trabajamos con otros ocho ingredientes botánicos cuidadosamente seleccionados: bayas de enebro de Macedonia, semillas de cilantro inglés, pimienta de Java / cubebas, cáscara de naranja amarga, raíz de angélica, corteza de casia, raíz de lirio y raíz de regaliz.

Nariz: una nota de enebro bien definida con agujas de pino, seguida inmediatamente por notas cítricas frescas de naranja amarga, lima y pomelo. Desarrolla una nota floral compleja de rosa y alhelí con hierbas verdes trituradas, cilantro y grosella espinosa, todo ello respaldado por una mezcla de especias. El alga marina azucarada aporta complejidad y riqueza y aporta una nota marítima seca.

Paladar: refrescante, con un buen equilibrio entre el amargor del enebro y el pino y los sabores dulces de la fruta del mango, el pomelo y la naranja. Se desarrolla un sabor a hierba verde de cilantro machacado. Distintivo y suave con un sabor seco y pedernal.

Final: en general, un final largo y limpio. A medida que el enebro y los cítricos se desvanecen, la vainilla dulce y la pimienta negra permanecen con un suave recuerdo del mar.