Escocia se divide en seis regiones: las Tierras Altas, las Islas, Speyside, las Tierras Bajas, Islay y Campbeltown.

Cada región tiene una oferta diferente de tragos, a menudo con sabores y personajes asociados con esa área:

Las Tierras Altas y las Islas son vastas regiones que ofrecen una amplia variedad de tragos, desde ligeros, florales hasta ahumados y salinos.

Speyside es tradicionalmente jerez en barril, afrutado y dulce. Esta región alberga más de la mitad de las destilerías de Escocia.

The Lowlands ofrece sabores suaves y ligeros, que reflejan los suaves paisajes de las zonas del sur de Escocia.

Las maltas Campbeltown son tradicionalmente fuertes con toques de turba y salinidad marítima, pero también hay tragos más ligeros. Hay una acritud asociada con estas maltas que se conoce como 'funk de Campbelltown'.

Las destilerías de Islay son famosas por sus producciones de turba ahumada, pero también se crean bebidas más ligeras en Islay. La mayoría de las maltas de Islay tienen una influencia costera que le da un toque de algas marinas saladas.